Categorías del Cava
En la Denominación de Origen Protegida Cava se elaboran vinos espumosos producidos por el método tradicional, de segunda fermentación en botella. La región que comprende Cava se extiende por más…
Vinos
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Temperaturas de Servicio del Vino
Para dejar plasmada la importancia de las temperaturas de servicio, podemos comenzar la nota con un pequeño experimento, que se puede realizar en la comodidad de nuestra propia casa, y…
Fermentación Maloláctica del Vino
El mosto que se obtiene de las uvas que desde el viñedo llegan a la bodega presenta una elevada concentración de azúcares así como de ácidos, siendo los principales aunque…
Vinos de Chile: Regiones (II)
Esta entrada es la segunda parte del artículo que hemos dedicado a las Regiones del Vino de Chile. En la primera parte se encuentra una breve introducción histórica así como…
¿Por qué beber vinos naranjas?
Podría responder ¿y por qué no?, pero como la pregunta da para mucho y es un asunto de mi agrado, la respuesta da para mucho más. A mí me gusta…
Vinos de Chile: Regiones (I)
La vid se estableció en Chile, procedente de Perú, de la mano de los españoles en el siglo XVI. Las variedades criollas se instalaron en el norte, en zonas cercanas…
Vinos de Nueva Zelanda: Geografía y Variedades de Uva
Nueva Zelanda es la última zona que se ha incorporado a las grandes regiones mundiales del vino, ya que las primeras viñas no llegaron a sus tierras hasta el siglo…
Jerez: Vinos VOS y VORS
El tipo de crianza (biológica u oxidativa) y el tipo de vinificación (total o parcial) son los factores clave para la diferenciación de los distintos tipos de vino de Jerez,…
Jerez: Vinos Generosos de Licor
Los Vinos Generosos de Licor se definen en el Reglamento del Consejo Regulador del Marco de Jerez como vinos obtenidos mediante la práctica tradicional de cabeceos o combinaciones, a partir de Vinos…
Jerez: Vinos Dulces Naturales
Los Vinos de Jerez Dulces Naturales son los obtenidos a partir de mostos procedentes de uva muy madura o soleada, generalmente de las variedades Pedro Ximénez o Moscatel. Los mostos,…