Entradas de categoria: Viticultura

Suelos y Vinos

Los suelos se componen de proporciones variables de roca madre erosionada en el mismo lugar; de materiales transportados por la gravedad, el viento, el agua o la actividad glaciar; y de materia orgánica depositada en el lugar o transportada por medios similares a los otros materiales. Los suelos cubren la roca madre (ver El Suelo …

Clima y Viñedo

Cada vez escuchamos y leemos más la frase de que el vino se hace en el viñedo. Esto evidentemente no significa que las labores que se llevan a cabo en la bodega no sean importantes, sino que la calidad de las uvas con las que se elabora es el gran determinante de la calidad del …

Suelos y Textura

El suelo es un elemento formado por la interacción de cinco elementos principales: Roca Madre, Clima, Relieve, Seres Vivos y Tiempo. Las características previas de la Roca Madre marcarán fundamentalmente el tipo de suelo en cuanto a la textura pero las diferentes influencias de Clima, Relieve y Seres Vivos a lo largo del Tiempo configurarán …

Amplitud Térmica y Viñedo

Partiendo de que la calidad de la uva depende en gran parte de la temperatura durante la maduración, hay otros elementos diferentes del clima que también influyen en la obtención de buenas uvas para vinificación. Uno de los elementos más relevantes para que las uvas mantengan un adecuado nivel de acidez durante el ciclo vegetativo, …

Cambio Climático y Ciclo Vegetativo

La repercusión que la actual tendencia climática está teniendo en la viña abre una serie de incertidumbres que afectan tanto a elaboradores como a consumidores. Aquí se establecen una serie de hechos que nos permitirán profundizar posteriormente en el análisis de la influencia que el cambio climático puede traer, y de hecho ya está trayendo, …

Alberello en el Etna

El alberello, arbolito en italiano, es un sistema tradicional de poda que se utiliza casi en exclusiva en Sicilia y que se ha convertido en el máximo exponente de la viticultura del Etna. En los años 80 más del 50% de la superficie plantada en Sicilia era en alberello, en la actualidad ha disminuido dramáticamente …

El suelo en la viticultura

Cuando hablamos de suelo, relacionado con la viticultura, los tres elementos más importantes a tener en cuenta son la composición, el agua y los nutrientes. Composición del Suelo El suelo se encuentra por encima de la roca subyacente y puede tener desde unos pocos centímetros hasta varios metros de profundidad. El suelo se compone de …

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