Entradas de categoria: Libros

Neuroenología

En los últimos años se ha desarrollado una creciente preocupación por profundizar en las implicaciones científicas del vino. Uno de los campos que resulta más esquivo a estos intentos es el de la cata del vino. Los mecanismos fisiológicos implicados en el proceso de la cata parecen simples si los contemplamos desde la perspectiva de …

Portugal de Vinos

A los que nos apasionan los vinos nos pasa como a los que les apasionan los libros, siempre estamos buscando ése que parece hecho para nosotros, ése que cuando llegamos a él sentimos que toca algo en nuestro interior. A mí me gustan los libros casi tanto como los vinos, incluso debo confesar que los libros …

Hungarian Wine, de Robert Smyth

Acaba de salir al mercado un interesante libro sobre los vinos de Hungría. El país se conoce históricamente por sus vinos dulces de Tokaj pero cada vez son más los vinos secos, principalmente blancos, que llegan hasta nosotros. El libro, escrito por el periodista Robert Smyth, comienza con una introducción a la historia y situación …

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